電磁爐的鍋能在燃?xì)庠钌鲜褂脝?/p>

　　在日常的生活當(dāng)中不僅鍋具得有很多就連炒菜的爐具也是需要有很多種的，例如電磁爐和燃?xì)庠?，那么電磁爐的鍋能在燃?xì)庠钌鲜褂脝?這一點(diǎn)是需要我們都認(rèn)真的來學(xué)習(xí)一下的，那么我們現(xiàn)代燃?xì)庠钍酆蠓?wù)中心就帶大家一起來看看吧。

　　一、電磁爐的鍋能在燃?xì)庠钌鲜褂脝?/p>

　　可以使用，電磁爐專用的鍋可以在煤氣灶上用的因為這種鍋有一個特點(diǎn):就是外表層有一層搪瓷層電磁爐加熱時可以更多吸收熱量而且還會讓鍋受熱勻稱，因為這是按照電磁爐發(fā)熱特點(diǎn)設(shè)計的!如果使用在煤氣灶上的話可能加熱時間會長一點(diǎn)相對耗能一點(diǎn)受熱效內(nèi)果容比普通鍋要好。但是不要經(jīng)常放在煤氣灶上用。

　　二、電磁爐炒菜用什么鍋好

　　1、按照我們中國傳統(tǒng)的鐵鍋是現(xiàn)在比較安全的廚具，而且合格的鐵鍋采用生鐵制成，通常是不會含有其它化學(xué)物質(zhì),也不會產(chǎn)生氧化問題，而且在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,也是不會存在脫落問題,即使有鐵物質(zhì)溶出，對于人體吸收也是有好處的。

　　2、不粘鍋

　　按照我國環(huán)境化學(xué)介紹說,全氟辛酸銨屬于是人工制造的含氟聚合酸,因為它高度的穩(wěn)定性,不易和食物產(chǎn)生粘連而作為不粘鍋涂層必用的生產(chǎn)材料而且這種不粘涂層其實就是一層薄膜,厚度在0。2毫米左右,如果干燒或油溫達(dá)到300攝氏度以上,這層薄膜就可能受到破壞，但是在使用不粘鍋時，如果溫度達(dá)到260℃就會導(dǎo)致不粘鍋中PFOA成分分解，通常來講在炒菜時,溫度不會達(dá)到260℃,可是如果烹制煎炸食品,鍋子的溫度就可能超過260℃。